イングリッシュブレックファストティーで朝の一杯を強く淹れる方法

クイックアンサー

朝にしっかりとした満足感のあるイングリッシュ・ブレックファスト・ティーを淹れるには、212°F（100°C）の沸騰したてのお湯を使い、茶葉を3〜5分蒸らし、1杯につき茶葉小さじ1杯を使用します。

完璧な濃いめの一杯を淹れる手順

1. 新鮮な水を沸かす： 新鮮な冷水を完全に沸騰させます（212°F / 100°C）。沸かし直したお湯は酸素量が減り、味のない紅茶になります。 最高の風味のために、必ず新鮮な水から始めてください。
2. ティーポットまたはマグカップを温める： 少量の沸騰したお湯をティーポットまたはマグカップに注ぎ、回して捨てます。これにより、茶葉を加えたときにお湯が急激に冷めるのを防ぎます。 温めたポットは、抽出に適した温度を保ちます。
3. 茶葉を計量する： 8オンスのカップ1杯につき、イングリッシュ・ブレックファスト・ティーの茶葉を山盛り小さじ1杯（約2〜3グラム）使用します。濃いめにしたい場合は茶葉を少し増やしますが、小さじ1.5杯を超えないようにしてください。 濃さを調整するときは、蒸らし時間ではなく茶葉の量で調整してください。
4. 注いで蒸らす： 沸騰したお湯を茶葉の上に直接注ぎます。バランスの良い一杯には3分、濃いめには最大4分蒸らします。苦味を避けるため、5分を超えないようにしてください。 タイマーをセットしましょう。蒸らしすぎが最も多い失敗です。
5. 濾して注ぐ： 茶葉を濾してカップに注ぐか、インフューザーを取り出します。すぐにお召し上がりください。お好みでミルクや砂糖を加えてもいいですが、まずはストレートでブレンド本来の風味をお楽しみください。 濾すことで蒸らしが止まり、苦味を防ぎます。

この紅茶について

• イングリッシュ・ブレックファスト・ティー: イングリッシュ・ブレックファスト・ティーは、80%のアッサム紅茶と20%のダージリン紅茶をブレンドし、セカンドフラッシュの茶葉を丸ごと、芽と2枚の葉だけを使用しています。この組み合わせにより、アッサムの力強くコクのある味わいと、ダージリンの洗練された香りが楽しめ、朝の一杯にぴったりの、角のないしっかりとした味わいに仕上がっています。